ハムとあうワインの種類とは？～おいしい組み合わせのパターン～
こんにちは！
長野県北安曇郡にある「安曇野食工房 合同会社」です。
HPをご覧くださり、ありがとうございます。
当店のハム・ベーコンは
自然豊かな白馬村で厳選された食材からつくられています。
また、こだわりの素材に最も適した厳岩塩やスパイスを使用していますので
そのまま食べても、調理しても食べても絶品。
白馬生まれの柔らかく良質な「はくばの豚」と
長野の地酒からとれる酒粕で育った「信州吟醸豚」。
丁寧に育てられた食材を贅沢に使用することで
脂はサラサラとしながらも、奥深いうまみを楽しめる一品となっています。
ぜひ、ご自身の舌で
「白馬ハム」のおいしさをお確かめください。
家飲みの機会が増えつつある昨今
「白馬ハム」は家飲みにもぴったりです。
おつまみは、お酒と合わせてることでおいしさが倍増します。
ベストな組み合わせを見つけるには、コツも必要ですが
いくつかのパターンさえわかれば
いろいろな組み合わせを楽しむことができます。
ワインには「赤」と「白」がありますが
燻製料理やハム、ソーセージにあうのは「赤ワイン」です。
赤ワインの持つ華やかな果実味と、豊かな酸味が
ハムやベーコンのうまみをより一層引き立ててくれます。
とくに当店の燻製は、一般的な方法ではありません。
桜を原木のまま使用し、スモークハウスの中で削りながら
丁寧に燻製することで、独自の香りと味を引き出します。
こうしたこだわりの製法も、ワインとの組み合わせで
風味はより引き立ちますので、ぜひお楽しみいただきたい組み合わせです。
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