白馬ハムは、長野県白馬村で生産される生ハムの一種で、日本で初めて生ハムの製造に成功。この生ハムの製造に成功した最大の理由は、白馬ハムが製造される白馬村の気候が大きいと言われています。

 

白馬村は標高が高く、乾燥した冷涼な気候が特徴的で、この気候が生ハムの製造に適していると言われています。

 

白馬ハムは、豚肉のもも肉を使用して作られており、低温でじっくりと熟成されることによって、深い味わいや香りが特徴です。また、肉自体が柔らかく、舌触りもよいため、食べやすく人気があります。

 

そんな白馬ハムは、ビールやワインに合うとされる食材としても知られており、地元を中心に人気となっています。

 

生ハムは塩分が高めですが、それに加えて白馬ハムは深い味わいや香りがあるため、ビールやワインの苦味や酸味と相性が良いとされています。特に、赤ワインや白ワイン、ビールと相性も抜群。

 

お酒のお供以外にも、スライスしてサンドイッチやサラダのトッピング、パスタやピザの具材など、様々な料理にもおすすめです。

 

白馬ハムは、長野県内で販売されているほか、インターネット通販でも購入することができるので、ぜひ一度食べてみてくださいね。