ハムと相性の良いお酒について
安曇野食工房合同会社では、白馬バレーで有名な白馬ハムなどを提供させて頂いております。皆さんは白馬ハムというものをご存知でいらっしゃいますでしょうか。普段からハムがお好きでよくお召し上がりになるという方は、ハムによく合うお酒をお共にして頂くのはいかがでしょうか。そこで今回は、ハムと相性の良いお酒についてお伝えします。
まず第一に、人間の味覚について整理をすると、甘味・渋味・塩味・苦味といったものがあります。国産のハムというのは総じて塩気が多く柔らかい触感であるといわれています。そうするとそのハムの味にあったお酒が適しているといえるでしょう。一般的はハムであれば、甘味のあるスパークリングワインなどはいかがでしょうか。そして、塩味の強いハムをお召し上がりになる際には、赤ワイン、日本酒などがよく合います。
安曇野食工房合同会社では、白馬ハムは空気が澄んだ自然豊かな白馬村で厳選された食材からつくられています。白馬生まれの柔らかく良質な「はくばの豚」と長野県で醸造された日本酒の酒粕を食べて育った「信州吟醸豚」を贅沢に使用することで、味わいは奥深く、ワインとビールに合う脂もサラサラとしたハムとなります。